グルテンフリーカフェメニュー登場＆代表自らが束ねるフラワーアレンジも展示
1日2800本が完売したグルテンフリーチーズテリーヌ専門店【h.u.g-flower (ハグフラワー)】が、名古屋に初の常設店をOPEN。
グルテンフリーカフェメニューの限定販売をスタートします。
就労継続支援B型事業者との協業店舗としても展開予定。
2023年4/28 名古屋初の常設店【h.u.g-flower 久屋大通店】デビュー
2023年4/28、名古屋初となるハグフラワー常設店が久屋大通に誕生。2020年の再開発で海外さながらの雰囲気に生まれ変わったと人気のHisaya-odori Park（ヒサヤオオドオリパーク）内にデビューします。カフェも併設し、グルテンフリーのスイーツがイートインできるのが特徴です。テイクアウト用のパッケージには、3P専用の新色が登場。店頭では今後、就労継続支援B型の利用者（パートナーさん）も働く予定です。
Rayard Hisaya – odori Park（レイヤード ヒサヤオオドオリパーク）ZONE4に出店
地図参照
https://mitsui-shopping-park.com/urban/hisaya/floorguide.html
世界と日本のグルテンフリーについて
EUや北米では、グルテンに対するアレルギーや不耐症、自己免疫疾患（セリアック病など）を持つ人が増加した2000年代初頭から、グルテンフリーで健康な食生活を目指す人が増えてきました。日本では2010年代前半からグルテンフリーが認知されはじめ、2020年代の現在では、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどでも多くのグルテンフリー商品を見かけます。
ただし消費者庁によると、EUやアメリカにおける「グルテンフリー」と日本の「アレルギー表示」では、グルテン含有量の基準が異なるので注意が必要です。日本ではほんの数mgの含有量でも表示義務があるのに対し、欧米では20mgであれば「グルテンフリー」と表示できます。
消費者庁「食品表示の適正化に向けた取組について」
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/pdf/160623_pressrelease_0003.pdf
h.u.g-flowerのグルテンフリーへのこだわり
h.u.g-flowerでは、小麦粉を一切使わない各種スイーツを作っています。定番のチーズテリーヌはもちろんのこと、調味料などに含まれる意図しないグルテン成分の予期せぬ混入も見逃さぬよう、定期的に専門機関でグルテンフリーの証明書を発行してもらっています。米粉を使った濃厚な味わいが特徴です。
h.u.g-flowerは花屋でした
h.u.g-flowerのルーツは、岐阜の花屋です。
「花を贈られた人が誰でも笑顔になるように、h.u.g-flowerのスイーツを食べた人が笑顔になってもらいたい」
そんな想いとともに、1つずつ手作りでチーズテリーヌを作っています。お客様の「美味しい」という笑顔が、何よりの宝物。h.u.g-flower久屋大通店OPENの際には、代表の遠藤自らが束ねたフラワーアレンジを飾ります。
チーズテリーヌ誕生秘話
https://www.hug-flower.jp/roots
h.u.g-flowe 久屋大通店 取扱商品
h.u.g-flower 久屋大通店では以下の商品を扱っています。
◆テイクアウト
h.u.g-flowerの定番チーズテリーヌ、季節のチーズテリーヌ（6P、3P、1P）HUG!するチーズケーキ、HUG!するラングドシャ
◆イートイン・カフェ
チーズテリーヌかき氷、チーズテリーヌサンド、カタラーナ、サンデー、キャンディーティーソーダ、ブラッドオレンジジュース、ジャスミンティー、アイスコーヒー、ホットコーヒー、アールグレーなど。
h.u.g-flowerのSDGsへの取り組み
HUG!するチーズケーキには、h.u.g-flowerのチーズテリーヌを作るときに使ったバニラビーンズのサヤを再利用したバニラシュガーを活用。またHUG!するラングドシャには、チーズテリーヌを作るときにどうしても余ってしまう卵白を、メレンゲにして活用しています。このように製品開発の段階から食品ロス削減を目指し、SDGs目標12「つくる責任 使う責任」の達成を目指しています。
またh.u.g-flowerでは名古屋市内に16の拠点を持つ就労継続支援B型「アイビス東海」に商品提供を行い、SDGs全体のスローガンである「誰ひとり取り残さない」世界を目指しています。h.u.g-flower 久屋大通店では、就労継続支援B型「アイビス東海」の事業所に通所している利用者（パートナーさん）も勤務します。
h.u.g-flowerのチーズテリーヌについて
■定番チーズテリーヌ（１個入り）税込800円
■定番チーズテリーヌ（６個入り）税込3,800円
■定番ショコラチーズテリーヌ（１個入り）税込900円
■定番ショコラチーズテリーヌ（６個入り）税込4,500円＜味わい＞
●素材の良さを追求したh.u.g-flowerオリジナルの究極のシンプルレシピ。
●乳製品は全て国産（北海道）のみ使用。防腐剤不使用。
●お子様から大人まで楽しめる、こっくりしつつも さわやかな軽さのある味わい。濃厚だけど後味がさっぱりしているのも、特徴の一つ。＜１００％ グルテンフリー＞定期的に検査をして、証明書を発行してもらいます。商品そのものに入っていなくても調味料や添加物などに小麦粉が入っている商品は意外と多いもの。h.u.g-flowerのチーズテリーヌは、正真正銘、グルテンフリーです。 ＜仕上がり＞・製造、包装、発送まで、ひとつひとつ丁寧な手作業でのお届け。・ふくらみやへこみのない、完全な美しいテリーヌ型（長方形）と均一な焼き色の追求。・個包装により自分でカットの必要がなく、ひとつずつお召し上がり頂けます。
「HUG!するシリーズ」について
HUG!するシリーズについては、チーズケーキ・ラングドシャの梱包、発送作業には多様な障がいを持つ方々が携わっています。一つひとつ丁寧に思いを込めて仕事をしています。ご購入いただいた商品の売り上げはすべて、生産に携わった障がいを持つ方々にお渡しします。私たちはこの商品を通じて、人と人を優しさでつなぎたいと考えています。
■HUG!するチーズケーキ
小麦粉を一切使用しないグルテンフリー。なめらかなクリームチーズに、北海道産サワークリームをブレンド。h.u.g-flower特製バニラシュガーを加え、ふんわり滑らかなスフレ風チーズケーキに。
■HUG!するラングドシャ
小麦粉を一切使用しないグルテンフリー。パルメザンチーズとh.u.g-flower特製バニラシュガーを練り込んだ、サクサクの米粉ラングドシャ。厳選したホワイトチョコレートとカカオバターをブレンドした、特別なクリームをサンドしました。
【企業情報】株式会社HUG-FLOWER（ハグフラワー）
URL: https://www.89cheeseterrine.com/
URL: https://www.hug-flower.jp
【店舗情報】
h.u.g-flower 久屋大通店
〒460-0003 名古屋市中区錦３-16-13 先RAYARD Hisaya – odori – Park内 ZONE4
営業時間 【日～木】10：00～20：00 ※イートインは11：00～ L.O.19：30
【金土祝前日】10：00～21：00 ※イートインは11：00～ L.O.20：30
定休日／年中無休
2023年4月28日（金）GRAND OPEN
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